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Menu Saint Valentin

2016

Menu Saint Valentin
34 €
hors boisson

Escalope de Ris de Veau Bio du Sud Ouest (prov : Faget à Lamayou)
Salade aux légumes verts et lardons, trait au coulis de petits pois
ou
Brochette de Saint Jacques et gambas en barigoule d’artichauts et céleri, vinaigrette au safran de l’Arros (Prov : Rabastens)



Médaillons de lotte et foie frais snacké, crème de champignons
ou
Tournedos blonde d’Aquitaine sauce Béarnaise

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Entremet forêt noire et griottines à l’eau de vie
ou
Parfait glacé au citron vert meringué,
Fruits frais infusés à la Menthe


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