Menu Bistrot
Tartine tiède de fromage de vache bio (ferme Trencalli),salade
ou
Pied de porc à la crème et au Gascogne sec
ou
Planche de Cochonnaille de la Ferme Lalaque
Filet de poisson (selon arrivage), Pâtes Torsades d’oc de Lascazeres
ou
Boudin béarnais aux pommes de chez Lahouratate
ou
Tranche de gigot d’agneau à la plancha
Assortiment de Fromages
ou
Coupe de glace
ou
Dessert du Jour
Menu Terroir du dimanche
Parmentier de Canard et Toast de Foie Gras
ou
Barigoule de Rougets et Gambas
Carré de Veau sauce aux Champignons
ou
Filet de Sandre sauce Mouclade,pâtes torsade d’Oc de Lascazères
Salade et assortiment de fromages
ou
Sablé au chocolat “crunch”
Menu Carte
Les Entrées 12€
Cassolette de Ris de Veau à l’ancienne
Truite fumée des Pyrénées au Raifort
Foie gras maison façon torchon, Pruneaux confits au floc
Poêlée de Chipirons persillade et Piquillos
Les Plats 18€
Pavé de Morue à la Plancha à l’espagnole
La Côte de porc noir gascon de chez Matayron
Magret de Canard sauce épices douces et Miel
Tournedos sauce Béarnaise (prov: France Midi-Pyrénées Label Saveur Pyrénéenne)
Les Desserts 7€
Fromage Pur brebis au lait cru de la Vallée d’Ossau, pâte de coings (prov. CARRERE LAAS / VIDIELLA à Sévignacq Meyracq)
Baba au Rhum, crème fouettée à la vanille
Brioche façon pain perdu tiède au caramel laitier
Entremet chocolat maison du moment
