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Menús

Menú restaurante Hautes Pyrénées

Menu Bistrot

22 € sauf Dimanche

MENU BISTROT  22 €         sauf jours fériés  

servi du lundi au samedi (Formule entrée / plat ou plat/ dessert 19€)

Entrées

Assiette de melon et jambon Serrano

Piquillos farcis à la brandade de morue

Plats

Steak de bœuf HaPy sauce au poivre

Brochette de txistorra et piperade

Desserts

Dessert de Jour

Salade de fruits frais et sorbets

 

 

 

Menu Découverte

MENU CARTE 34€

 

MENU  34 €

Entrées 12€

Terrine de joue de bœuf à l’abricot et foie gras

Cassolette de Chipirons et Piquillos en persillade

Salade campagnarde (gésiers, jambon sec et toast de foie gras)

Salade de chèvre chaud « domaine de Peyroge » ventrèche et coppa

Plats 18€

Le ½ Magret de canard, sauce épices douces et miel

Epaule d’agneau confite et braisé au madiran

Pavé de morue, barigoule d’artichauds et légumes

Bavette de bœuf HaPy, sauce au poivre

Desserts 7€

Fromage pur brebis au lait cru de la vallée d’Ossau (Carrère-Laàs laure/Bosdarros)

La verrine pêche/nectarine, Mousseline vanille et crumble

Crème catalane infusé à l’orange et badiane

La feuillantine au chocolat Praliné

 

SUGGESTIONS

La Grande Salade des 3B (Toast de foie gras, Cochonnaille Lalaque, Fromage de brebis) 15

Le Magret de canard Entier         22€

Côte de bœuf des Pyrénées pour 2 pers (environ 1 kg) (Lavigne. A) 55

Café Gourmand (Assortiment 3 desserts)           8€

 

 

 

 

 

Consommations et Pintxos

GURE PINTXOAK

Nos  Planches à partager

  • Pâté au Piment d’Espelette 180gr (Pascal Massonde 64.Sourraïde) 8€
  • Foie gras maison Façon torchon (6 demi-toasts) 15€
  • Les Rillettes de truite des Pyrénées 90gr (de Lau Balagnas 65)         10€
  • Planche de cochonnailles de la ferme Lalaque 12€
  • Fromage Pur Brebis Ossau Lait Cru de Laure Carrère-Laàs 10€
  • Planche Mixte fromage et Coppa 15€

 

Notre sélection

  • La Vieille Mule Rosé Côtes Catalane  :       21,00€
  • TXAKOLI Rezabal  Zarautz. Euskal Ardoa    :      24,00 €
  • EGUsKI Bière IPA 64 Bardos 33CL :      6,00€
  • Le verre de Mojito :     6,00€

 

 

La coupe de Champagne 7.50 €
Kir 3.50 €
Kir Pétillant (mûre, pêche, cassis) 4,50 €
Kir Royal 7,50 €
Apéritifs Divers 3,50 €
(Porto, Suze, muscat, Ricard, martini…)
Whisky 5,00 €
Baby 3,50 €

Les Apéritifs de la région
Floc de Gascogne 4.50 €
Pousse Rapière 5,50 €
Le verre de Pyrénéales moelleux 3,50 €
Apéritif à la myrtille ou à la châtaigne 5,00 €

Sangria Maison
Le Verre : 3.00€
Le pichet litre : 15.00 €

Nos bières :
La Chouffe : 5.00€
Pression blonde Oldarki 25cl: 3.00€
Pression blonde Oldarki 50cl : 5.50€

Non Alcoolisés
Jus de fruits
(Orange, ananas, pomme, abricot, tomate) 3,50 €
Venezzio Bitter 3,00
Les Sodas
coca, orangina, schweppes, perrier, ice tea 3,50 €

Eau Minérale
Gazeuse ou Plate 100cl 4,50 €

 

A l’Apéritif : Planche de Tapas à partager
– Foie gras : 12 € (6 demi-toasts)
– Cochonaille Ferme LALAQUE: 12 €
– Truite fumée et Rillette des Pyrénées de Lau Balagnas : 12€

Carte des Vins

CARTE DES VINS 

VINS ROUGES

VINS REGIONAUX                                                     75cl     50cl    37.5cl 

EGIATEGIA Vinification sous-marine SOCOA          24,00

Domaine les pyrénéales N. TORTIGUE….                 16,00

 

SAINT MONT AOC

Beret noir   AOC Saint Mont                                           22,00

L’Empreinte AOC Saint Mont                                        28,00

 

MADIRAN AOC

CLOS FARDET 2.17                                                        25.00

CHATEAU VIELLA EXPRESSION                           28,00    22,00

Domaine LABRANCHE LAFFONT                             21,00                   14,00

 

SUD OUEST AOC

Cahors PROBUS CLOS TRIGUEDINA                      54.00

 

VINS DE BORDEAUX

Graves CHATEAU GRAVA LACOSTE 2018             29.00

Saint Emilion Grand Cru Jauge Blanc 2012        37.00

Saint Estèphe CHATEAU MAC CARTHY 2018         49.00

 

VINS DE LA VALLEE DU RHONE 

Gigondas Charles Brotte                                              39,00

 

CÔTES DE BEAUNE VILLAGES

Louis Jadot                                                                       39,00

 

VINS DU LANGUEDOC ROUSSILLON

Vieille mule -Côtes catalanes                                          23,00

 

FAUGERES

Les Novices Sylva Plana                                                    28,00

 

VINS ROSES

VINS REGIONAUX                                                              75cl          

EGIATEGIA Vinification sous-marine SOCOA                    24,00

Vin de Lune Malbec Triguedina IGP Comté TOLOSAN      16,00

1489 Domaine Pyrénéales IGP Comté TOLOSAN                16,00

Les 3 Petits Cochons LAPLACE Aydie                                   23,00

Pilaho de Pellehaut doux rosé Pétillant                                    22,00

 

AOC SAINT MONT

Rosé d’Enfer                                                                                 18,00

 

VINS DU LANGUEDOC ROUSSILLON

Vieille mule -Côtes catalanes                                                       23,00

 

VINS BLANCS

 

VINS REGIONAUX                                                                          

EGIATEGIA Vinification sous-marine SOCOA                    24,00

Le Vilain Petit Canard LAPLACE Aydie                                24,00

 

Secs

AOC Pacherenc LAFFITTE TESTON « Ericka »                   31.00

AOC SAINT MONT Les vignes retrouvées                            24,00

 

Moelleux

La Poule aux Œufs d’Or LAPLACE Aydie                             27,00

IGP Côtes de Gascogne TARIQUET 1ères Grives                  27.00

IGP Comté Tolosan 2877 Les Pyrénéales                                16,00

CHAMPAGNE

Bauget Jouette Brut                                                                46,00

 

Vins au verre : Pyrénéales rouge, rosé, blanc moelleux : 4,00€

Côtes de Gascogne Hauts de Mont-Rouge : blanc sec : 3,50€

 

Pichet : Côtes de Gascogne Hauts de Mont rouge : rouge ou rosé                ½ : 6,00               ¾ : 9,00

 

 

Hotel Restaurant Les 3B