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Menús

Menú restaurante Hautes Pyrénées

Menu Bistrot

18€ - Sauf Dimanche et jours fériés

Assiette fraîche au Chèvre Hapy Saveurs
ou
Melon au Jambon
ou
Tripes à la Béarnaise ( Maison Lahouratate  Laruns)


Brochette de Chistora Piperade
ou
Cuisse de Canard confite maison
ou
Boudin béarnais, sauce graine de moutarde (Maison Lahouratate Laruns)


Assortiment de Fromages
ou
Coupe de glace
ou
Dessert du Jour

Menu Terroir du dimanche

26€

Tarte aux légumes et Filets de Rougets
ou
Salade campagnarde et Coppa


Magret de Canard aux Pruneaux
ou
Filet de Merlu sauce à l’anis


Salade et assortiment de fromages
ou
Parfait glacé au citron

Menu Carte

34€

Les Entrées 12€
Planche de cochonaille de la ferme Lalaque
Salade du pêcheur et  saumon fumé, tartine de tapenade
Foie gras maison façon torchon, txupito au Floc de Gascogne
Cassolette de Chipirons persillade et Piquillos


Les Plats 18€
Pavé de Morue à la Plancha à l’espagnole
Epaule d’Agneau confite et braisée au Madiran
Magret de Canard sauce épices douces et Miel
Tournedos sauce Béarnaise (prov. France Midi-Pyrénées Label Saveur Pyrénéenne)


Les Desserts 7€
Fromage Pur brebis au lait cru de la Vallée d’Ossau, pâte de coings (prov. CARRERE LAAS / VIDIELLA à Sévignacq Meyracq)
Baba au Rhum, crème fouettée à la vanille
Brioche façon pain perdu tiède au caramel laitier
Entremet chocolat maison du moment

Hotel Restaurant Les 3B