Carte et Menu
La Carte
Entrées
Velouté d’Asperges et Croustillant de Canard, toast Foie gras 13.00€
Blinis de Truite fumée des Pyrénées et rillettes (Lau Balagnas), crème citronnée 12.00€
Salade de Chèvre de la ferme Lebbe à Villefranque et Coppa 11.00€
Salade croquante de légumes et brochette de noix Saint-Jacques 13.00€
La Grande Salade des 3B (Toast de foie gras, Cochonnaille Lalaque, Fromage de brebis) 15.00€
Plats
Pavé d’épaule d’agneau confite et braisée de 7 heures 24.00€
Le Faux Filet HaPy sauce poivre (220gr) 22.00€
Grenadin de Veau Bio France sauce champignons noirs – Faget Lamayou 19.00€
Filet de Bar Risotto aux moules 19.00€
Le Magret de canard entier 28.00€
Desserts
Pour notre mise en place, merci de commander en début de repas
Fromage pur brebis au lait cru de la vallée d’Ossau (Carrère-Laàs laure/Bosdarros) 7.00€
Entremet croustillant au chocolat, crème café 8.00€
La Tarte moelleuse amandine et Fraises 7.00€
Tarte crème mousseline citronnée, agrumes et sorbet 8.00€
Le Café Gourmand (Assortiment 3 desserts) 9.00€
Le Menu 34.00€
Velouté d’asperge et croustillant de canard
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Filet de Sandre à la Plancha et Piperade
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½ gaufre Belle Hélène
Menu express (sur ardoise)
le midi en semaine sauf jours fériés
Entrée + Plat + Dessert : 15€
Plat du jour : 9,00€
Dessert du jour : 5,00€
Consommations et Pintxos
GURE PINTXOAK
Nos Planches à partager
- Pâté au Piment d’Espelette 180gr (Pascal Massonde 64.Sourraïde) 8€
- Foie gras maison Façon torchon (6 demi-toasts) 15€
- Les Rillettes de truite des Pyrénées 90gr (de Lau Balagnas 65) 10€
- Planche de cochonnailles de la ferme Lalaque 12€
- Fromage Pur Brebis Ossau Lait Cru de Laure Carrère-Laàs 10€
- Planche Mixte fromage et Coppa 15€
Notre sélection
- La Vieille Mule Rosé Côtes Catalane : 21,00€
- TXAKOLI Rezabal Zarautz. Euskal Ardoa : 24,00 €
- EGUsKI Bière IPA 64 Bardos 33CL : 6,00€
- Le verre de Mojito : 6,00€
La coupe de Champagne 7.50 €
Kir 3.50 €
Kir Pétillant (mûre, pêche, cassis) 4,50 €
Kir Royal 7,50 €
Apéritifs Divers 3,50 €
(Porto, Suze, muscat, Ricard, martini…)
Whisky 5,00 €
Baby 3,50 €
Les Apéritifs de la région
Floc de Gascogne 4.50 €
Pousse Rapière 5,50 €
Le verre de Pyrénéales moelleux 3,50 €
Apéritif à la myrtille ou à la châtaigne 5,00 €
Sangria Maison
Le Verre : 3.00€
Le pichet litre : 15.00 €
Nos bières :
La Chouffe : 5.00€
Pression blonde Oldarki 25cl: 3.00€
Pression blonde Oldarki 50cl : 5.50€
Non Alcoolisés
Jus de fruits
(Orange, ananas, pomme, abricot, tomate) 3,50 €
Venezzio Bitter 3,00
Les Sodas
coca, orangina, schweppes, perrier, ice tea 3,50 €
Eau Minérale
Gazeuse ou Plate 100cl 4,50 €
A l’Apéritif : Planche de Tapas à partager
– Foie gras : 12 € (6 demi-toasts)
– Cochonaille Ferme LALAQUE: 12 €
– Truite fumée et Rillette des Pyrénées de Lau Balagnas : 12€
Carte des Vins
VINS ROUGES
VINS REGIONAUX 75cl 50cl 37.5cl
EGIATEGIA Vinification sous-marine SOCOA 24,00
Domaine les pyrénéales N. TORTIGUE…. 16,00
SAINT MONT AOC
Beret noir AOC Saint Mont 22,00
L’Empreinte AOC Saint Mont 28,00
MADIRAN AOC
CLOS FARDET 2.17 25.00
CHATEAU VIELLA EXPRESSION 28,00 22,00
Domaine LABRANCHE LAFFONT 21,00 14,00
SUD OUEST AOC
Cahors PROBUS CLOS TRIGUEDINA 54.00
VINS DE BORDEAUX
Graves CHATEAU GRAVA LACOSTE 2018 29.00
Saint Emilion Grand Cru Jauge Blanc 2012 37.00
Saint Estèphe CHATEAU MAC CARTHY 2018 49.00
VINS DE LA VALLEE DU RHONE
Gigondas Charles Brotte 39,00
CÔTES DE BEAUNE VILLAGES
Louis Jadot 39,00
VINS DU LANGUEDOC ROUSSILLON
Vieille mule -Côtes catalanes 23,00
FAUGERES
Les Novices Sylva Plana 28,00
VINS ROSES
VINS REGIONAUX 75cl
EGIATEGIA Vinification sous-marine SOCOA 24,00
Vin de Lune Malbec Triguedina IGP Comté TOLOSAN 16,00
1489 Domaine Pyrénéales IGP Comté TOLOSAN 16,00
Les 3 Petits Cochons LAPLACE Aydie 23,00
Pilaho de Pellehaut doux rosé Pétillant 22,00
AOC SAINT MONT
Rosé d’Enfer 18,00
VINS DU LANGUEDOC ROUSSILLON
Vieille mule -Côtes catalanes 23,00
VINS BLANCS
VINS REGIONAUX
EGIATEGIA Vinification sous-marine SOCOA 24,00
Le Vilain Petit Canard LAPLACE Aydie 24,00
Secs
AOC Pacherenc LAFFITTE TESTON « Ericka » 31.00
AOC SAINT MONT Les vignes retrouvées 24,00
Moelleux
La Poule aux Œufs d’Or LAPLACE Aydie 27,00
IGP Côtes de Gascogne TARIQUET 1ères Grives 27.00
IGP Comté Tolosan 2877 Les Pyrénéales 16,00
CHAMPAGNE
Bauget Jouette Brut 46,00
Vins au verre : Pyrénéales rouge, rosé, blanc moelleux : 4,00€
Côtes de Gascogne Hauts de Mont-Rouge : blanc sec : 3,50€
Pichet : Côtes de Gascogne Hauts de Mont rouge : rouge ou rosé ½ : 6,00 ¾ : 9,00
